 |  ANGKAK Angkak pada dasarnya merupakan produk beras merah yang difermentasi dengan menggunakan kapang Monascus sp. Bahan ini berasal dari negari China dan kerap dikapai sebagai bahan makanan dan produk obat-obatan.Di Taiwan, Jepang, Korea, dan Hongkong angkak kerap digunakan sebagai pewarna makanan alami. Manfaat / khasiat : Dokter ahli jantung David Becker, MD. dan Ram Gordon, MD, dari Chestnut Hill Cardiology, mempelajari 62 pasien dengan kolesterol tinggi dalam sebuah penelitian terkontrol plasebo, acak buta ganda, untuk mengevaluasi Angkak (red yeast rice) pada pasien dengan sejarah mialgia erkait statin (efek samping termasuk rasa sakit dan kelemahan otot). Tigapuluh satu pasien menggunakan kapsul berisi 600 mg angkak dua kali per hari selama enam bulan, dan yang lainnya menerima plasebo. Pasien yang mendapat angkak juga berpartisipasi dalam pertemuan mingguan untuk tiga bulan pertama, di mana mereka diajarkan tentang penyakit jantung dan bagaimana untuk memasukkan nutrisi sehat jantung, olahraga dan pengelolaan stres dalam kehidupan mereka. Pada kesimpulan kajian, penelitian ditemukan: * Kadar LDL (dikenal sebagai "kolesterol buruk") menurun lebih banyak pada pasien yang menerima angkak (turun rata-rata, 35 mg/dl) dibandingkan pada pasien yang menerima plasebo (turun rata-rata, 15 mg/dl). * Kadar kolesterol total meningkat lebih banyak pada kelompok angkak daripada kelompok plasebo. * Skor nyeri otot, turun berat badan, kolesterol HDL (high-density lipoprotein atau "kolesterol baik") dan kadar enzim hati atau otot tidak berbeda antara kedua kelompok. Angkak (Red Yeast Rice), obat-obatan dari Cina selama lebih dari seribu tahun, berasal dari jamur yang tumbuh pada beras. Sejumlah kandungan dalam beras merah telah ditemukan untuk memperlambat produksi kolesterol dalam hati Cara kerja klinis angkak dalam menaikkan trombosit memang belum diketahui secara pasti. Tak heran bila terjadi kontroversi di dunia medis kedokteran tentang penggunaan angkak pada penderita DBD. Warna merah angkak sangat potensial sebagai pengganti warna merah sintetis, yang saat ini penggunaannya sangat luas pada berbagai produk makanan. Beberapa contoh produk makanan yang telah menggunakan pewarna merah angkak adalah anggur, keju, sayuran, pasta ikan, kecap ikan, minuman beralkohol, aneka kue, serta produk olahan daging (sosis, ham, kornet). sumber-sumber : http://lordbroken.wordpress.com/2011/10/05/manfaat-dan-kandungan-angkak/ http://kesehatan.kompas.com/read/2009/10/12/20035310/Angkak.untuk.Penderita.DBD.Perlukah. http://healthdb.blogspot.com/2009/07/khasiat-angkak-terhadap-kolesterol.html |
RSS Feed